Sergio Seixas

Alimentos & Bebidas 2

O English For Food & Beverage Two foi pensado para ser aplicado em 72 horas, com duração de 6 (seis) meses no plano regular (duas aulas semanais) e 4 (quatro) meses no plano semi-intensivo (3 aulas semanais). O FOCO é nas rotinas de atendimento articuladas em Almoços, Jantes e Bares, envolvendo acomodação, explicação quanto aos tipos de serviço (buffet ou A LA CART), valores e inclusos.

As competências trabalhadas são as seguintes:

• Comunicação secundária com o hóspede ou capacitação para o desenvolvimento dialético com demais falantes da língua inglesa;
• Informações sobre a cidade—Localizações Externas;
• Boas vindas e acomodação no salão;
• Tiragem de pedidos de bebidas e entradas, apresentado as possibilidades como os APPETIZERS, tipos de vinhos e carta de bares;
• Tiragem de pedido do prato principal, dando sugestões, falando sobre o acompanhamento, quantidade, tipos de proteínas, modo de preparo, tipos de corte, cozimento e  temperos;
• Lidar com situações como pedido equivocado e pedido não aprovado etc…
• Apresentar o buffet de sobremesa, trolley ou tirar pedidos;
• Oferta de café;
• Fechamento da conta de acordo com a modalidade de pagamento;
• Encerramento dos serviços;

Para cada competência, é apresentada uma série de funções comunicativas para fins específicos.